Grazas a FERNANDO de SANTIAGO, socio fundador dunha das adegas con máis relevancia no panorama vitivinícola na D.O. Ribeira Sacra, Bodega Finca Millara, situada na aldea de A Millara en Pantón, nun enclave privilexiado nos cañons do río Miño, donde elaboran as súas propias uvas e traballan as terras como facían os seus ancestros de forma artesanal, controlando dende o principio todo o proceso polo que siguen plantando novas cepas e o saber facer de enólogos como Cuco Luna e Raúl Pérez, obtendo a máxima calidade. Contamos nesta actividade con Rocío Muiño que nos dirixeu na cata dos viños desta adega.
