A de onte foi unha noite ben especial. Recuperamos as nosas Tertulias Bodeguilla en San Lázaro, cun evento no que sumamos catas e tapas.
Tivemos o pracer de que nesta cata didáctica con cena nos acompañase Álvaro Varela, sumiller de Bodegas Resalte da D.O. Ribera del Duero, ubicada en Peñafiel.
Nesta bodega levan elaborando viños dende o ano 2000 e conxugando os métodos tradicionais coas novidades tecnolóxicas, elaborando así viños modernos e complexos.
Sobre a mesa, empanada de mexillóns da ría, bocado de cordeiro, presa de porco ibérico, selección de queixos artesáns galegos e sorbete de limón ao cava.
