Onte mércores día 24 dentro das nosas actividades culturais "Cata didáctica con cena" contamos con GARIKOITZ RIOS, Director técnico de Bodegas Itsasmendi, onde a utilización dun criterio enolóxico innovador co concepto máis autentico dota dunha grande personalidade a Bodegas Itsasmendi na D.O. Txakoli. O respeto e o coñecemento transformaron un proxecto que naceu como moderno nun clásico da zona, conseguindo co traballo diario ser unha pequena parte da longa historia do Txakoli. Ubicada en Gernika a adega e como a propia reserva da Biosfera de Urbaibai a que pertence, en permanente evolución, chea de diversidade, natural e complexa cun espiritu inquieto e innovador do equipo que orixinou un novo concepto para o Txakoli dende o respeto ao Medio Natural.
Gari, gran comunicador que realizou unha cata didáctica, amena e moi interesante para disipar dudas sobre o potencial dos Txakoli, donde catamos, cinco brancos, un tinto e un sobremadurado, todo acompañado dos pratos diseñados pola cociña de Bodeguilla de San Lázaro
