Foi un pracer, acoller en Bodeguilla Santa Marta, unja cata didáctica con cea protagonizada por Bodegas Tresmano & Companhia Real Velha. Para a ocasión contamos coa presencia de Pedro Aibar, director xeral da firma e unha das persoas que mellor coñece o panorama vinícola español.
No evento, tivemos ocasión de realizar un percorrido pola súa traxectoria así como de coñecer boa parte das súas referencias. No noso caso, da cociña saíron pratos coma unha ensalada de confit de pato e maza´ asada, un rodaballo á grella con allada de ame´ndoas e patacas ao forno, chuletillas de cordeiro enceboladas con pataca asada ao romero, coello con pochas, estufado de xabarín con peras e castan~as ou un donut de arroz con leite e xeado de canela.
Aprendemos e desfrutamos a partes iguais!
