Blog (Octubre/2023)

No recuncho gastronómica que é este blog das Bodeguillas de San Lázaro e Santa Marta non puidemos resistirnos a explorar os sabores e os aromas da estación que estamos atravesando. O outono é unha época fermosa, corida con tons ocres da que non podemos desaproveitar todos os ingredientes de temporada e inspiración culinaria que nos ofrece. Por iso, é necesario facer un breve resumo de todas as deliciosas receitas que preparamos cos mellores ingredientes e materias primas características desta te...

Foi un pracer, acoller en Bodeguilla Santa Marta, unja cata didáctica con cea protagonizada por Bodegas Tresmano & Companhia Real Velha. Para a ocasión contamos coa presencia de Pedro Aibar, director xeral da firma e unha das persoas que mellor coñece o panorama vinícola español.  No evento, tivemos ocasión de realizar un percorrido pola súa traxectoria así como de coñecer boa parte das súas referencias. No noso caso, da cociña saíron pratos coma unha ensalada de confit de pato e maza´ asad...