En Bodeguilla de Santa Marta acollemos unha proposta que combina á perfección viño e gastronomía. Arrancamos cunha experiencia única xunto a ATTIS Bodegas y Viñedos, nun encontro onde cada detalle está pensado para emocionar e sorprender.
Nesta ocasión tivemos a oportunidade de vivir unha cata moi especial da man de Robustiano Fariña, quen nos achegou ao universo dos seus viños compartindo a filosofía, o coidado e o respecto polo territorio que define cada unha das súas elaboracións. Máis que unha simple degustación, foi unha viaxe sensorial na que cada copa nos revelou matices, historias e identidade propia.
Para acompañar esta experiencia, Diego García e o equipo de cociña de Bodeguilla de Santa Marta crearon un menú exclusivo deseñado para harmonizar con cada viño e elevar cada bocado. A proposta gastronómica incluíu tartar de vieiras con crema de mango, mexillóns crocantes con prebe de vieiras, boliños de rape e lagostino en prebe verde, pochas con ameixas, tataki de vaca marinado con mostaza antiga e un milfollado de limón con compota de pera e mazá como broche final. Un auténtico diálogo entre prato e copa que converteu a velada nun plan perfecto.
Detrás de ATTIS Bodegas y Viñedos están os irmáns Robustiano e Baldomero Fariña, cun obxectivo claro: crear viños diferentes, respectando cada parcela, cada variedade e cada pequeno detalle. O Atlántico, o clima e o terroir deixan a súa pegada en cada botella, dando lugar a viños auténticos, artesanais e cheos de matices, onde tradición e innovación se atopan en equilibrio.
Porque o viño non só se bebe… tamén se sente.