Acollemos en Bodeguilla de San Lázaro a cata didáctica con cea Andrea Vuelta & Bodegas Mauro: un pequeno percorrido polos viños elaborados por Mariano García, diferentes variedades e diferentes DDOO
Bodegas Mauro apostou pola excelencia dende o principio e hoxe temos a oportunidade de catar estes viños con Andrea Vuelta, directora comercial de Bodegas Mauro, acompañados das delicias culinarias preparadas para a ocasión por Mari Carmen Mogo e o seu equipo na Bodeguilla de San Lázaro.
Fundada en 1980 por Mariano García en memoria do seu pai, Bodegas Mauro foi a primeira adega da familia García no Val do Duero, seguida de San Román Bodegas y Viñedos en 1997 na Denominación de Orixe Toro, e completada con Garmón Continental, un proxecto exclusivo en Ribera del Duero lanzado en 2014.
Viños equilibrados e elegantes, con potencial de garda, que celebran a identidade de cada terroir e os atributos das variedades de uva.
Saboreamos empanada Bodeguilla con mexillóns, robaliza salvaxe en prebe de chícharos, tataki de atún rojo con arroz negro, tacos de Vaca Rubia Galega con pataquiñas douradas, chuletillas de cordero leital con patacas “Pont Neuf” e sorbete de limón ao cava.