Cada terceiro luns de xaneiro celébrase o chamado Blue Monday, isto é, o día máis triste do ano. Aínda que esta data ten máis de estratexia publicitaria que de ciencia, a súa orixe débese ao profesor da Universidade de Cardiff Cliff Arnal, que propuxo unha ecuación na que se contemplaba o clima frío, a luz natural escasa, as resolucións de Ano Novo que xa fixeron augas e os gastos de Nadal que daban como resultado á falta de enerxía e ánimo.
Se ben non podemos loitar contra este suposto desanimo xeralizado, si que podemos levantar o ánimo daqueles que nos visitedes nas Bodeguillas de San Lázaro e Santa Marta coa nosa cociña, con produtos de tempada e pratos feitos con moito mimo e esmero.
Unha forma irresistible de facer fronte ao Blue Monday é apostar polas texturas e sabores que reconfortan. Así pois, unhas boas croquetas caseiras de xamón ibérico, polbo, marisco ou xamón con salsa de queixo, poden ser o comezo perfecto para animar calquera día gris. E que dicir dos embutidos, xamóns e queixos galego. Se o voso é o picoteo entre boas conversas, non te podes perder todas as nosas propostas de primeira calidade, acompañadas tamén dos produtos de A Conserveira.
Para quen prefira o mar, os mariscos e peixes son unha fonte natural de ácidos graxos omega-3, asociados á mellora do estado de ánimo e o benestar xeral. Deste xeito, propoñémosche pratos que van dende un arroz negro de sepia ata unha tixola de boletus á crema con lagostinos. Para os pratos principais e para os máis carnívoros, recomendámosvos, por exemplo, un lombo de porco ao allo, un solombo en salsa de queixo ou un entrecosto de tenreira.
E para rematar, a sobremesa é o golpe final para a tristeza. Dende sobremesas tan populares como a tarta de queixo ao forno, o tiramisú con castañas ou o flan de toffee con noces, como ata viños doces poñeránlle o toque final ao teu xantar ou á túa cea.