Blog - Página 9

Non temos dúbidas de que este terceiro luns do mes é un dos días máis importantes do ano para moitos amantes da gastronomía. E é que, como cada 16 de xaneiro, celébrase o Día Internacional da Croqueta. A orixe das croquetas Malia que é unha elaboración gastronómica moi arraigada na cociña española, para atopar a súa orixe debemos viaxar ata Francia. E, aínda que existen varias teorías, unha das máis plausibles, ademais de ser o primeiro rexistro histórico, atópase en 1817.  Nese ano, o chef f...

As actividades culturais do 2022 remataron cunha cea con cata da man de Paco & Lola. Esta adega foi fundada no ano 2005 por iniciativa dun grupo de viticultores e produtores de viño da comarca do Salnés, "Cooperativa Vitivinícola Arousana", sendo unha das cooperativas máis importantes por número de socios.  Nesta ocasión, contamos con Nuria de La Torre, enóloga do grupo, para dirixir esta actividade en Bodeguilla de Santa Marta. Na copa, 100% albariño en delicias coma Paco & Lola 2016, ...

Coa chegada de decembro, acollemos un túnel dos viños da D.O. Monterrei con Luis Paadin. Neste pequeno percorrido, contamos con máis de 20 adegas e máis de 40 viños desa terra única en Bodeguilla de San Lázaro. Cata, viticultura, terruños… todo isto e moito máis, sobre a mesa! Nesta ocasión, tivemos oportunidade de aprender, e moito, sobre os milenarios viñedos da D.O Monterrei. Así, sabemos que os brancos de Monterrei son viños intensos, frescos e equilibrados perfectos para calquera momento. ...

Rematamos novembro cunha nova cata, nesta ocasión en Bodeguilla de San Lázaro. No evento, tivemos a oportunidade de coñecer de preto a Bodegas y Viñedos Gómez Cruzado, protagonista desta cita. Nace no Barrio de La Estación de Haro no 1886, no pleno corazón da Rioja Alta.  Nesta noite tan especial, contamos con David González, enólogo de Bodegas Gómez Cruzado, e con Amaia Samaniego, Directora Comercial da firma, para a presentación destes viños. Cabe sinalar que a adega aglutina hoxe os ingredie...

Santiago (é)Tapas comezou oficialmente a súa décimo cuarta edición. Ata o vindeiro domingo día 13 estaremos participando no  XIV Concurso de Tapas de Santiago de Compostela que nos permite (re)descubrir a gastronomía galega dende diferentes prismas. As nosas tapas Dende as Bodeguillas voltamos a participar con dúas elaboracións cheas de sabor e agarimo. Na Bodeguilla de Santa Marta poderás degustar una tapa tradicional de polo rubio en ravioli de wonton. Tamén na categoría de tapa tradiciona...

Volveron as actividades culturais a Bodeguilla de Santa Marta cunha cea didáctica na que desfrutamos dunha adega de Toro (Guareña), a terra dos viños. Zamora chegou ata Compostela con Bodegas Piedra: o soño dunha familia feito viño!  Dende 1968, esta adega conta coa maior parcela de viñedo antigo de Toro, Pago de Bocarrage, con 4 subparcelas (Paredinas, Cantadal, La Viuda e Bocarrage). Pero, ademais, ten un dos clons máis puros e autóctonos da variedade Tinta de Toro. Coñecemento e traballo min...